Goutes de Decembres
foie gras, pastille de menthe, canneberge, pop corn, sapin
Caramelle de Betterave Roti
crème de gorgonzola, ciboulette
Foie Gras Poelé
coing, poivre noir tuile, sirop
Veloute de Marrons Roti
confit d’canard, brioche truffé, petite chou
sorbet de chevre
Raie farcis avec Moelle et Cepes
poitron roti, gremolata, beurre noisette
Duo d’Agneau: Entrecote Grillade & Cote Braisée
orge risotto en “crepine”, trompe le mort, jus de pruneaux fume
Ananas Sous Vide
pain d’epice crepes, vanille gastrique
coco” red velvet” macarons
